Aulerde Riesling GG - K.F. Groebe

Aulerde Riesling GG från K.F. Groebe i Rheinhessen uppvisar en ljus, blekgul färg när det snurras i glaset. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I doften bjuder detta vita vin från K.F. Groebe på alla sorters gröna äpplen, citron och krusbär. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat mineralitet.

K.F. Groebe Aulerde Riesling GG presenterar sig underbart torr för vinkännaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i Icon-segmentet. Balanserat och flerskiktat, detta lätta vita vin presenterar sig på gommen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Rheinhessen på god längd. Återigen dyker antydningar om krusbär och grönt äpple upp.

Vinifiering av K.F. Groebe Aulerde Riesling GG

Den balanserade Aulerde Riesling GG från Tyskland är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Riesling. Aulerde Riesling GG är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Mognaden av druvorna för detta Riesling-vin påverkas i obestridlig utsträckning av klimatet i den växande regionen. I Rheinhessen trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för K.F. Groebe Aulerde Riesling GG

Drick detta vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till sparrissallad med quinoa, grönsallad med rödbetor eller wokgrönsaker med fisk.

• Fler produkter från K.F. Groebe