#AUX 500 trocken - Weingut Studier

Den ekologiskt producerade #AUX 500 från Weingut Studier lyser i glaset med en ljus gyllengul färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av #AUX 500 avslöjar nyanser av rosor. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av toner av fatåldring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Studier #AUX 500 presenterar sig behagligt torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart krispigt. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar #AUX 500 gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Pfalz glädjer äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av löss och lera.

Vinifiering av Studier vingård #AUX 500

Detta balanserade vita vin från Tyskland är organiskt vinifierat från druvsorten Auxerrois. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lerjord och löss. Efter skörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta #AUX 500 i ytterligare 12 månader på 500 liters ekfat.

Matrekommendation för #AUX 500 från Weingut Studier

Detta tyska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som tillbehör till potatispanna med lax, purjolökstortilla eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Weingut Studier