Pomino Benefizio Riserva DOC - Castello Pomino

I glaset har Pomino Benefizio Riserva från Castello Pomino en ljus gyllengul färg. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Pomino Benefizio Riserva smickrar med toner av galliamelon, mirabellplommon och stjärnfrukt. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Pomino Benefizio Riserva från Castello Pomino underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart krämig. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Pomino Benefizio Riserva med en mjuk munkänsla utan att samtidigt sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Pomino DOC, är fängslande med en extraordinär eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Den balanserade Pomino Benefizio Riserva från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Chardonnay. I Toscana växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på sandjordar. Pomino Benefizio Riserva är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Pomino Benefizio Riserva uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Pomino Benefizio Riserva i 14 månader på ekfat. Lagringen på ekfat följs av en lång lagring på flaska, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Upplev detta vita vin från Italien bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till omelett med lax och fänkål, fruktig endivesallad eller potatispanna med lax.

Utmärkelser för Pomino Benefizio Riserva från Castello Pomino

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta Castello Pomino-vin också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2018-årgången

• James Suckling - 94 poäng

• Fler produkter från Castello Pomino - Frescobaldi