Bin 8 Shiraz Cabernet - Penfolds

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, purpurröd färg. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i klara kyrkfönster vid glasets kant. I doften bjuder detta Penfolds-rödvin på alla möjliga sorters björnbär och plommon. Som om det inte redan var imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som choklad.

I gommen öppnar Bin 8 Shiraz Cabernet från Penfolds behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Texturen i detta kraftfulla rödvin är underbart smältande i gommen. Avslutningen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen South Australia är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Bin 8 Shiraz Cabernet från Penfolds

Grunden för den kraftfulla Bin 8 Shiraz Cabernet från Australien är druvor från druvsorterna Cabernet Sauvignon och Shiraz. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras den kraftfulla Bin 8 Shiraz Cabernet i flera månader i ekfat.

Matrekommendation för Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Detta australiensiska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till gåsbröst med rödkål och mejram, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller grönsakscouscous med köttbullar av nötkött.

• Fler produkter från Penfolds