Blanco Tequila - Espolon Tequila

Tequila Blanco från Destilería Tradicional står för ren agavekraft från Mexiko och glänser som en premiumspritsort med fin balans och klar själ. Färgen upplevs kristallklar med en silverglans, typisk för en blanco-kvalitet. I glaset visar den en lätt viskositet med fina tårar. Doften öppnar med saftig agave, ljus vanilj och stram citrusfräschör. Lime och grapefrukt pulserar livfullt, där kommer även toner av vitpeppar, färsk mynta och en aning havssalt. Ljumma toner av vita blommor och kokt agave rundar av näsan.

I smaken visar spriten sig mjuk och torr med en ren linje. Agaven har tryck och utstrålar söt kryddighet. Vanilj tillför charm, citrus ger grepp och tempo. Vitpepparns krydda ger en kick, en saltbris ger kustkänsla. Mineralisk, ren och mycket precis. Texturen förblir sidenmjuk utan tyngd. Eftersmaken är lång, uppiggande och tydligt definierad. Den visar limeskal, agavens hjärta och en aning söt örtkrydda. Med 40 % vol spelar den mild men ändå närvarande. Formatet på 0,7 liter passar utmärkt för bar, hemmabar och provning. Ursprung är Mexiko, tequilans hjärtland. Denna sprit tilltalar kännare men leder även nybörjare varsamt i handen. Upptäck nu och beställ bekvämt i webbshoppen.

Tillverkning av Tequila Blanco från Destilería Tradicional

Basen utgörs av 100 % blå Weber-agave från Jalisco. Plantorna mognar sex till åtta år, vilket ger djup och kraft. Skörden utförs av jimadores med coa. Endast mogna piñas går in i produktionen för att säkerställa ren agavesmak. Denna single-estate-känsla förstärker terroir-profilen. Teamet satsar på hantverk och small batch för att styra varje steg.

Piñas tillagas långsamt i stenugnen, Horno. Den skonsamma värmen löser socker och bevarar doft. Därefter följer malning med tahona av vulkansten. Så bevaras fibrer, oljor och full agavesjäl i musten. Jäsningen sker öppen och lugn med vilda jästarter. Detta steg ger själ, funk och mycket aromdjup. Tid före tryck är mantrat i fermenteringen.

Destillation sker två gånger i kopparpotstill. Rena snitt säkerställer ett rent hjärta. Huvuden och svansar separeras av mästardestillatören med blick och näsa. Hjärtat vilar kort i stål för att lägga sig. En lätt filtrering bevarar klarhet men låter kärnan intakt. Buteljering sker med 40 % vol i 0,7 litersflaskan. Resultatet är precist, kraftfullt och kristallklart i profilen.

1. Skörd av mogna agavepiñas av jimadores för full sötma och klart terroir.

2. Långsam tillagning i Horno för att varsamt väcka aromer och lösa socker.

3. Malning med tahona för textur, oljor och verkligt agavedjup i musten.

4. Öppen, lugn jäsning med naturjäster för komplexa toner och ren klang.

5. Tvåfaldig destillation i kopparpanna med precist snitt av hjärtdelen.

6. Kort vila i stål, lätt filtrering, buteljering med 40 % vol i 0,7 liter.

• Ursprung: Mexiko, tequilans kärnland med lång kultur och hantverk.

• Råvara: 100 % blå Weber-agave för ren, klar stil och hög kvalitet.

• Stil: Blanco, ofadad, kristallklar, ren och mycket aromtrogen.

• Mål: Maximal fräschör, djupt agavehjärta och bästa mixpotential.

Serverings- och smakrekommendationer för Tequila Blanco från Destilería Tradicional

Servera Tequila Blanco från Destilería Tradicional vid 10–12 grader i en copita. Så visar den doft och renhet. Pur blir den fin, i en highball spelar den fräscht. En stor isklump passar, eftersom den smälter mycket långsamt. För provsmakning rekommenderar vi tre små klunkar. Den första väcker gommen, den andra öppnar upp, den tredje sjunger.

Till mat passar den utmärkt. Ceviche med lime och koriander ger grepp och fräsch spänning. Tacos al pastor med ananas möter dess citruskraft. Grillade räkor med chili och lime känns som gjorda för varandra. Tonfisktartar med sesam ger umami och citrusdrag. Quesadilla med Oaxaca-ost ger mjuk fyllighet. Även färska ostron med havssalt och lime visar en klar harmoni.

1. Ceviche på dorado med lime, rödlök och koriander.

2. Tacos al pastor med ananas och lök, servera med limeklyfta.

3. Grillade räkor med chili, lime och grovt havssalt.

4. Tonfisktartar med sesam, lätt soja och örtsås.

5. Quesadilla med Oaxaca-ost, jalapeño och färsk pico de gallo.

• Ostron på is, salt och limeskal som en fin start.

• Grillad ananas med chilihonung som söt-pikant tillbehör.

• Mörk choklad med havssalt som en överraskande final.

För cocktails är denna tequila en dröm. I margaritan visar den drag och djup. Paloma blir spritsig och väldigt klar. Ranch Water ger lätt friskhet. Även en tequila tonic känns mycket clean och elegant. Mixa med bra frukt, färska juicer och klara isblock.

Margarita Clasica: 5 cl Tequila Blanco från Destilería Tradicional, 2 cl triple sec, 2 cl färsk limejuice, 0,5 cl agavesirap. Skaka hårt, sila dubbelt, saltkant efter önskemål. Paloma: 5 cl tequila, 10 cl grapefruktsoda, 1 cl limejuice, en nypa salt, highball på is. Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl limejuice, 2 cl agavesirap, skakas, på is.

För longdrinks använd färsk is och klara fyllnadsdrycker. En skvätt soda lyfter fram citrus och peppar tydligt. En tonkabönesockerkant passar som en fin twist. Den som njuter ren hittar ren agavekraft och lång eftersmak. Säkra nu Tequila Blanco från Destilería Tradicional i shoppen och upplev Mexiko i glaset. Beställ bekvämt online och se fram emot ren agaveglädje.

• Fler produkter från Espolon Tequila