Bordeaux Supèrieur AOC - Château Croix Mouton

I glaset erbjuder Bordeaux Supèrieur från Château Croix Mouton en ljuslila färg. Med en liten rörelse i sidled avslöjar Bordeaux-glaset en charmig granatröd nyans vid kanterna. När man snurrar glaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Doften av detta röda vin från Bordeaux övertygar med aromer av svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs läder, svart körsbär och choklad till.

På gommen öppnar Bordeaux Supèrieur från Château Croix Mouton behagligt torr, gripande och aromatisk. Texturen i detta välbalanserade röda vin är underbart sammetslen på gommen. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Bordeaux Supérieur, imponerar äntligen med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineraliska antydningar från de lera-dominerade jordarna.

Vinifiering av Bordeaux Supèrieur från Château Croix Mouton

Druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot utgör grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Bordeaux Supèrieur från Château Croix Mouton. I Bordeaux växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar gjorda av lera. På grund av den närliggande flodens balanserande inverkan mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Bordeaux Supèrieur är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. När druvorna till Bordeaux Supèrieur har uppnått perfekt fysiologisk mognad skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av mer krävande och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden kommer druvorna till vineriet så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den eleganta Bordeaux Supèrieur i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Château Croix Mouton Bordeaux Supèrieur

Detta franska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till purjolökssoppa, grönsakskuskus med köttbullar eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Château Croix Mouton