Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

Den eleganta Bretzenheimer Chardonnay från Weingut In den Zehn Morgen kommer in i glaset med en ljus gyllengul färg. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Till näsan avslöjar detta vita vin In den Zehn Morgen alla typer av grapefrukt, moget äpple och päron. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat mineralitet och rostat trä.

Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay imponerar med sin elegant torra smak. Den buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvin, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och komplext, detta smältande vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Nahe, närmare bestämt från Bretzenheim, glädjer sig äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av vingården I den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Grunden för den balanserade Bretzenheimer Chardonnay från Tyskland är druvor från druvsorten Chardonnay. I Nahe-regionen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och lera. Det är uppenbart att Bretzenheim Chardonnay också bestäms av klimat- och stilistiska faktorer Bretzenheim. Detta tyska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen som är exceptionellt imponerande. När druvorna till Bretzenheim Chardonnay är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan användning av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker därefter i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för vingården In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskapsvin till omelett med lax och fänkål, kikärtscurry eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Weingut In den Zehn Morgen