Cap Classique Brut - Graham Beck

Cap Classique Brut från Graham Beck Wines gnistrar i glaset i en gyllengul och presenterar sig med en fin perlage. Dess bukett utvecklar aromerna av färska citrusfrukter i kombination med fina brioche-anteckningar.

Detta sydafrikanska mousserande vin är komplext, krämigt i gommen och friskt och finessrikt tack vare sin fina mousse. Chardonnay ger det friskhet och elegans, Pinot Noir ger komplexiteten.

Vinifiering av Graham Beck Cap Classique Brut

Cap Classique Brut framställs enligt Cap Classique-metoden. Denna term etablerades i Sydafrika 1992 för att beskriva lokala mousserande viner som framställts enligt Champagnemetoden, eftersom termen Champagne är skyddad och endast får användas för mousserande viner från Champagne.

Druvorna från de två druvsorter som används, Chardonnay och Pinot Noir, handplockas och jäser individuellt. Därefter fylls vinet på med reservvin, buteljeras och får jästkontakt i 15-18 månader innan det degorgeras.

Matrekommendationer för Graham Beck Brut

Njut av detta mousserande vin som aperitif, till lätta desserter eller löktarte.

Utmärkelser för Cap Classique Brut från Graham Beck Wines

John Platter: 4 stjärnor

• Fler produkter från Graham Beck Wines