Cabernert Sauvignon Reserve - Reyneke

Den kraftfulla Cabernert Sauvignon Reserve från Reyneke glider in i glaset med en tät lila färg. Vid kanten övergår detta sydafrikanska rödvin till granatrött. När man virvlar i glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i kyrkfönster vid glasets kant. Näsan på detta röda vin från Western Cape fängslar med toner av björnbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer cederträ, svartpeppar och mineral in, med hjälp av ekinflytandet.

I gommen öppnar Cabernert Sauvignon Reserve från Reyneke behagligt aromatisk, fruktdriven och balanserad. På tungan kännetecknas detta kraftfulla röda vin av en enormt köttig struktur. Avslutningen på detta mycket mogna röda vin från vinodlingsregionen Western Cape, närmare bestämt från Stellenbosch, fängslar slutligen med en extraordinär efterklang.

Vinifiering av Reyneke Cabernert Sauvignon Reserve

Grunden för den kraftfulla Cabernert Sauvignon Reserve från Western Cape är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i betong och litet trä vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den ekologiskt producerade Cabernert Sauvignon Reserve ytterligare 24 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Cabernert Sauvignon Reserve från Reyneke

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till ossobuco, grönsakscouscous med köttbullar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Reyneke Wines