Cadillac Côtes de Bordeaux AOP - Château Carignan

Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux är ett förstklassigt rött vin. I glaset har det en underbart ljus, purpurröd färg. Vid kanterna finns det också en färgövergång till granatröd. Efter den första virvlingen kan du känna en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset avslöjar detta röda vin från Château Carignan aromer av björnbär och svarta vinbär, kompletterade med blåbär och kakao. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är strukturen i detta välbalanserade röda vin underbart sammetslen. I avslutningen imponerar detta mogna vin från vinodlingsområdet Bordeaux med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och svarta vinbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux

Den balanserade Cadillac Côtes de Bordeaux från Frankrike är en cuvée vinifierad från druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. I Bordeaux växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och grus. Cadillac Côtes de Bordeaux är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Bären till detta röda vin från Frankrike skördas särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen, vid tidpunkten för optimal mognad, för att bevara deras aromer. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs druvorna ut och bryts försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Cadillac Côtes de Bordeaux i ytterligare 12 månader i ekbarriärer.

Matrekommendation för Cadillac Côtes de Bordeaux från Château Carignan

Detta franska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15-18°C. Det är perfekt som vin till pasta med korvklimpar, kålroulader eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Château Carignan