Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG extra dry - Canella

Den lättfotade Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry från Canella kommer i glaset med en lysande platinagul färg. Bubblorna i detta mousserande vin är vitala och långvariga i glaset. I glaset bjuder detta mousserande vin från Canella på aromer av jasmin, vita vinbär, apelsinblomma, körsbärsblomma och krusbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry från Canella är helt rätt för alla vinälskare som gillar så lite restsötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin. På tungan kännetecknas denna lättfotade Prosecco Spumante av en otroligt krispig textur. Med sin livliga fruktsyra är Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry underbart fräsch och livlig i gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Veneto med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av lime och vita vinbär. I eftersmaken kommer mineraliska toner från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Canella Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra torr

Den eleganta Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Glera. I Veneto växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Vid optimal mognad skördas druvorna till Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och pressas försiktigt. Detta följs av jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av den slutliga Prosecco Spumante följer ytterligare åldrande på grundval av Charmat-metoden. Canella Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry lagras sedan i 3 månader på den fulla jästfällningen.

Matrekommendation för Canella Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry

Drick denna Prosecco Spumante från Italien mycket väl kyld vid 5 - 7°C som ett vin till yoghurtmousse med vallmofrön, bakade äpplen med yoghurtsås eller kokos-kefirkräm.

Utmärkelser för Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato extra dry från Canella

Förutom ett absolut förstklassigt pris för kvaliteten kan detta Canella-vin också skryta med utmärkelser, inklusive medaljer och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2019 års årgång

• Falstaff - 91 poäng
• Mundus Vini - Guld

• Fler produkter från Casa Vinicola Canella