Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart ljus, gyllengul färg. I doften av detta vita vin från Cantina Terlan hittar vi alla typer av guava, stjärnfrukt, papaya, physalis och ananas. Som om det inte vore imponerande nog tillför den rostfria stållagringen enbär, garrigue och grön paprika.

I gommen är Chardonnay Alto Adige från Cantina Terlan behagligt aromatisk, fruktdriven och balanserad. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin hör till de senare, eftersom det vinifierades med endast 1,7 g restsocker. Detta krispiga vita vin är balanserat och har flera lager i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Chardonnay Alto Adige gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige bjuder på en lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till stjärnfrukt och ananas.

Vinifiering av Chardonnay Alto Adige från Cantina Terlan

Den balanserade Chardonnay Alto Adige från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Chardonnay. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Chardonnay Alto Adige uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Chardonnay Alto Adige fortsätta att harmonisera i 7 månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Chardonnay Alto Adige från Cantina Terlan

Detta italienska vita vin smakar bäst måttligt kylt vid 11 - 13 °C. Det passar perfekt till spenatgratäng med mandel, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller en fruktig endivsallad.

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan