Clos de Vougeot Grand Cru - Domaine Chanson

Clos de Vougeot Grand Cru från Domaine Chanson i Bourgogne har en klar, ljusröd färg i det lutade glaset. Om man lutar glaset lite syns en övergång av färgen mot granatröd i kanterna på detta fatlagrade vin. När man virvlar i glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I näsan visar detta Domaine Chanson-rödvin alla slags hallon och björnbär. Som om detta inte redan var imponerande, tillsätts vanilj på grund av åldrandet i små träfat.

Vinet imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Bourgogne är övertygande med en extraordinär eftersmak.

Vinifiering av Clos de Vougeot Grand Cru från Domaine Chanson

Den balanserade Clos de Vougeot Grand Cru från Frankrike är gjord av Pinot Noir-druvor. Clos de Vougeot Grand Cru är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Domaine Chanson Clos de Vougeot Grand Cru

Detta franska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till grönsakscouscous med köttbullar, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Domaine Chanson