Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône - Paul Jaboulet Aîné

I glaset avslöjar den ekologiskt producerade Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône från Paul Jaboulet Aîné en tät lila färg. I glaset erbjuder detta röda vin från Paul Jaboulet Aîné aromer av blåbär, björnbär, svarta vinbär och mullbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Paul Jaboulet Aîné Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt köttig textur. I avslutningen bjuder detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Rhônedalen på en härlig längd. Inslag av svarta vinbär och mullbär dyker upp igen. I avslutningen ansluter mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Paul Jaboulet Aîné Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône

Grunden för den kraftfulla Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône från Rhônedalen är druvor från sorterna Grenache och Syrah. I Rhônedalen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Bären till detta röda vin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône från Paul Jaboulet Aîné

Njut av detta ekologiska rödvin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, citronchilikyckling med bulgur eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Paul Jaboulet Aîné