Forcada Penedès DO - Familia Torres

Den fatlagrade Forcada Penedès från vinodlingsregionen Katalonien uppenbarar sig i glaset i en ljus gyllengul färg. Efter den första virvlingen kan du se en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av grönt äpple och citron, avrundade av mineraltoner från lagringen på träfat.

I gommen är Forcada Penedès från Familia Torres härligt torr, gripig och aromatisk. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, glädjer slutligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Familia Torres Forcada Penedès

Den balanserade Forcada Penedès från Spanien är ett vin med en enda sort, vinifierad från druvsorten Forcada. I Katalonien växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och kalksten. Uppenbarligen bestäms Forcada Penedès också av mer än bara Penedès DO-jord. Denna spanjor kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som är exceptionellt imponerande. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i betong och litet trä vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras den eleganta Forcada Penedès i ytterligare 3 månader på ekfat.

Matrekommendation för Familia Torres Forcada Penedès

Drick detta vita vin från Spanien väl kylt vid 8-10°C till kålroulader, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller fiskcurry med kokos och lime.

Utmärkelser för Forcada Penedès från Familia Torres

Detta vin från Penedès DO inspirerar oss inte bara, utan också kända vinjournalister har redan tilldelat det. Bland betygen för årgång 2019 är

• James Suckling - 90 poäng

• Fler produkter från Miguel Torres