Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Bellavista

I glaset visar Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum från Bellavista en briljant skimrande gyllengul färg. Gnistret i denna spumante är otroligt fint, elegant och långvarigt i glaset. I mitten skiftar tonen till en vacker färg. Om man snurrar glaset får denna Spumante en fascinerande lätthet som gör att den dansar med verve i glaset. Den första doften av Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum avslöjar nyanser av äpplen, kvitten och plommon. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum från Bellavista är perfekt för alla konnässörer som gillar det torrt. Det framstår dock aldrig som magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin. Lättfotad och mångfacetterad, denna smältande och silkeslen spumante presenterar sig på gommen. Avslutningen på denna Spumante från vinodlingsregionen Lombardiet, närmare bestämt från Franciacorta DOCG, imponerar äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum

Basen för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum från Bellavista är druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Det är uppenbart att Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum också definieras av mer än bara Franciacorta DOCG-jorden. Denna italienare kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen som är exceptionellt framstående. När druvorna till Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum har uppnått perfekt fysiologisk mognad skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. När druvorna har skördats förs de till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter sammanställningen av Spumante följer ytterligare lagring på grundval av klassisk flaskjäsning. Detta följs av flasklagring i 60 månader.

Rekommenderad mat för Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum från Bellavista

Denna Spumante från Italien avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Den är perfekt som sällskapsvin till grillad forell med ingefärspäron, omelett med lax och fänkål eller fiskcurry med kokos och lime.

Utmärkelser för Pas Operé Extra Brut Franciacorta 1,5 l Magnum från Bellavista

Detta vin från Franciacorta DOCG inspirerar inte bara oss, utan också välkända kritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betygen är

• Bibenda (Duemilavini) - 5 druvor
• Gambero Rosso - 3 glasögon
• James Suckling - 92 poäng
• Vinspektator - 92 poäng

• Fler produkter från Bellavista