Gavino Carignano del Sulcis Superiore DOC - Cantina Mesa

Cantina Mesa Gavino Carignano del Sulcis Superiore är ett förstklassigt rött vin i ett glas. Det avslöjar en underbart tät, purpurröd färg. Det finns också en färgövergång till granatrött vid kanten. När man virvlar i glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket kan ses i de klara glasmålningarna i kanten av glaset. Detta italienska vin av en enda sort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av röda vinbär och hallon i glaset. Det finns också inslag av tobak och choklad.

I gommen öppnar Gavino Carignano del Sulcis Superiore från Cantina Mesa underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Detta täta röda vin är fylligt och mångfacetterat på gommen. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Sardinien äntligen med sin anmärkningsvärda längd. Återigen finns det antydningar till hallon och röda vinbär. Mineraliska toner från den ler- och kalkstensdominerade jorden läggs till i avslutningen.

Vinifiering av Gavino Carignano del Sulcis Superiore från Cantina Mesa

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Carignan. Endast de bästa druvorna användes för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Cantina Mesa. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sardinien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och lera. Det råder ingen tvekan om att Gavino Carignano del Sulcis Superiore också präglas av Carignano del Sulcis DOC-klimatet och vinodlingsstilen. Detta italienska vin kan bokstavligen beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den kraftfulla Gavino Carignano del Sulcis Superiore i 27 månader på 900 liters ekfat. Mognaden på ekfat följs av en lång lagringsperiod på flaska, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matsalsrekommendationer för Cantina Mesa Gavino Carignano del Sulcis Superiore

Detta röda vin från Italien njuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, salta curryrätter med lamm eller grönsakscouscous med köttbullar.