Grauburgunder trocken - Weingut Dönnhoff

Den eleganta Pinot Gris från Weingut Dönnhoff flyter in i glaset med ett ljust kopparguld. Efter den första virvlingen kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I doften avslöjar detta vita vin från Weingut Dönnhoff alla typer av päron och mirabeller. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer, t.ex. mineral.

Pinot Gris från Weingut Dönnhoff är perfekt för alla vinkännare som gillar det torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Med sin närvarande fruktsyra visar sig Pinot Gris vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsområdet Nahe övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det antydningar till päron och mirabelleplommon. I avslutningen kommer mineraltoner från jordmånen som domineras av löss och vittrad sten.

Vinifiering av Pinot Gris från Weingut Dönnhoff

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Gris. För detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Weingut Dönnhoff skördades endast oklanderliga druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Nahe-regionen. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av löss och vittrad sten. Grauburgunder är ett gammalt världsvin genom och igenom, för detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Bären till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i stora träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den eleganta Pinot Gris i 6 månader på ekfat.

Matrekommendation för Weingut Dönnhoff Pinot Gris

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till fiskcurry med kokos och lime, grönsallad med rödbetor eller spagetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Weingut Dönnhoff