Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder - Kloster Eberbach

Kloster Eberbach Heppenheimer Centgericht Crescentia Pinot Blanc är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart klar, ljusgul färg. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Heppenheim Centgericht Crescentia Weißburgunder avslöjar toner av akacia, grönt äpple och päron. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mandel.

Kloster Eberbach Heppenheimer Centgericht Crescentia Pinot Blanc presenterar sig underbart torr för vinkännaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt textur. Tack vare sin måttliga fruktsyra smickrar Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Hessische Bergstrasse, närmare bestämt från Heppenheim, som kan mogna bra, är i slutändan fängslande med bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av lerjord och löss.

Vinifiering av Kloster Eberbach Heppenheimer Centgericht Crescentia Pinot Blanc

Grunden för den balanserade Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder från Hessische Bergstraße är druvor från druvsorten Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Hessische Bergstraße. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av ler- och lössjord. Uppenbarligen bestäms Heppenheim Centgericht Crescentia Weißburgunder också av klimat- och stilistiska faktorer Heppenheim. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder från Kloster Eberbach

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till kålrulader, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller spagetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Weingut Kloster Eberbach