Il Casale Chianti DOCG - Poliziano

Il Casale Chianti från Poliziano från Toscana har en ljus, rubinröd färg i vinglaset. Om du lutar glaset lite syns en övergång av färgen mot granatröd vid kanterna av detta fatlagrade vin. Den första doften av Il Casale Chianti ger nyanser av moreller, mullbär och plommon. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som pepparkakskrydda, kanel och orientaliska kryddor.

Poliziano Il Casale Chianti presenterar sig behagligt torr för vinkännaren. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade röda vin av en otroligt tät konsistens. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Chianti DOCG (IT), som kan mogna bra, glädjer slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Il Casale Chianti från Poliziano

SangioveseGrunden för den balanserade Il Casale Chianti från Toscana är druvor från Canaiolo och druvsorter. Efter skörden tas druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Il Casale Chianti i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Il Casale Chianti från Poliziano

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15-18°C. Det passar perfekt till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger, grönsakscouscous med köttbullar eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Azienda Agricola Poliziano