La 50/50 Côtes du Brian AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

La 50/50 Côtes du Brian från vinodlingsregionen Bourgogne presenterar en tät purpurröd färg i glaset. Vid kanterna finns det också en färgövergång till granatröd. Efter den första virvlingen uppvisar detta röda vin en hög viskositet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Till näsan visar detta Anne Gros & Jean-Paul Tollot-rödvin alla slags sura körsbär, jordgubbar och björnbär. Som om det inte redan var imponerande tillför lagringen i rostfritt stål ytterligare aromer som vitpeppar.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot La 50/50 Côtes du Brian är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. I gommen har detta kraftfulla rödvin en härligt tät struktur. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Bourgogne är fängslande med en god eftersmak.

Vinifiering av La 50/50 Côtes du Brian av Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Den kraftfulla La 50/50 Côtes du Brian från Frankrike är en cuvée gjord av druvsorterna Cariñena, Garnacha och Syrah. La 50/50 Côtes du Brian är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får La 50/50 Côtes du Brian harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Anne Gros & Jean-Paul Tollot La 50/50 Côtes du Brian

Drick detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ankbröst med sockerärtor eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Jean-Paul Tollot & Anne Gros