Leithaberg Blaufränkisch DAC - Weingut Toni Hartl

Den ekologiskt producerade Leithaberg Blaufränkisch DAC från Weingut Toni Hartl lyser i glaset med en klar karmosinröd färg. Om du lutar glaset lite kan du se en övergång av färgen mot granatröd vid kanterna av detta fatlagrade vin. Efter den första virvlingen kan du se en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta österrikiska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av björnbär, viol, svarta vinbär och surkörsbär. En antydan till tobak följer med.

Detta röda vin från Weingut Toni Hartl är perfekt för alla vinälskare som gillar det torrt. Men det verkar aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett premium- och webbplatsvinsegment. I gommen har detta balanserade rödvin en underbart sammetslen struktur. På grund av sin nuvarande fruktsyra visar Leithaberg Blaufränkisch DAC sig imponerande fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Niederösterreich glädjer äntligen med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av vingården Toni Hartl Leithaberg Blaufränkisch DAC

Detta balanserade rödvin från Österrike är ekologiskt vinifierat från druvsorten Blaufränkisch. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Leithaberg Blaufränkisch DAC är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för denna österrikare andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. När druvorna till Leithaberg Blaufränkisch DAC är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och knappt selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Weingut Toni Hartl Leithaberg Blaufränkisch DAC

Detta röda vin från Österrike avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, grönsakscouscous med köttbullar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Toni Hartl