Les Cépages Viognier - Baron Philippe de Rothschild

Les Cépages Viognier från vinodlingsregionen Languedoc avslöjar en lysande skimrande gyllengul i glaset. I glaset presenterar detta vita vin från Baron Philippe de Rothschild aromer av kaprifol, apelsinblomma, persikor, mirabeller och jasmin, kompletterat med skogsgolv och solvärmd sten. På gommen börjar Les Cépages Viognier från Baron Philippe de Rothschild behagligt torr, grippig och aromatisk. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 1,1 g restsocker. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Languedoc är övertygande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalksten- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Viognier

Den eleganta Les Cépages Viognier från Frankrike är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Viognier. I Languedoc växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av sand, kalksten, lera och märgel. Efter druvskörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Les Cépages Viognier av Baron Philippe de Rothschild

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till fiskcurry med kokos och lime, thailändsk gurksallad eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild SA