Merlot Südtirol DOC - J. Hofstätter

 Merlot South Tyrol DOC från Tenuta J.Hofstätter presenterar en intensiv rubinröd i glaset, doften är varm, koncentrerad och tät, med aromatiska sortnoter av björnbärsgelé och inslag av underväxt och humus. Kraftfull och komplex på gommen, denna sydtyrolska Merlot utvecklar sin eftertryckligt vinösa arom, med välintegrerade, fasta tanniner och mjuk frukt. Eftersmaken är lång och ihållande.

Vinifiering av Merlot Sydtyrolen DOC av J.Hofstätter

Vingårdarna där vinstockarna för denna Merlot planteras har märgel- och lerjordar.  Efter den manuella skörden krossas druvorna lätt och avstjälkas, musten jäses i cirka 10 dagar efter en kort maceration. Musten hålls i kontakt med skalen genom att den pumpas över och försiktigt stampas ner. I slutet av jäsningen höjs temperaturen något för att uppnå en bättre extraktion av färg och smak från druvskalen.

Matrekommendation för Merlot South Tyrol från Tenuta J.Hofstätter

Denna fina sydtyrolska Merlot är en utmärkt följeslagare till mörkt och rött grillat kött, kraftiga, salta rätter och kryddiga medelmogna och mogna ostar.

• Fler produkter från Tenuta J. Hofstätter