Meursault AOC - Louis Jadot

Louis Jadot Meursault är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart lysande gyllengul färg. Om du ger det lite luft genom att virvla kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Meursault presenterar grapefrukt, stjärnfrukt och pomelo. De fruktiga aspekterna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som brunt bröd, valnöt och lufttorkad skinka.

Louis Jadot Meursault är underbart torrt. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt smältande textur. Tack vare sin vitala fruktsyra är Meursault exceptionellt friskt och livligt i gommen. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne bjuder på en lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till aprikos och stjärnfrukt. I avslutningen kommer mineralnoter från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Louis Jadot Meursault

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. Endast de bästa druvorna har använts till detta exceptionellt balanserade vin från Louis Jadot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och märgel. När druvorna till Meursault är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Louis Jadot Meursault

Upplev detta vita vin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till raketpenne, wokade grönsaker med fisk eller kokt kalvkött med bönor och tomater.

• Fler produkter från Louis Jadot