Österrike

En krispig uppgång - vin från Österrike

Österrikes återvunna stolthet i form av vinodling har utvecklats mycket bra under de senaste åren. Det finns knappast någon kvalitetsoffensiv som har gett så mycket resultat som vinlagen efter skandalen med glykolvinet i Österrike. Man har vänt sig till gamla styrkor, noggrant arbete i vingården och källaren och en medvetenhet om de idealiska naturliga förhållanden som de österrikiska vinodlarna har för ädla druvsorter. Alluviala slätter, dalar och kullar på kalk-, löss- och bergsjordar, skyddade från vinden av de majestätiska Alperna som tornar upp sig över vingårdarna. Det är så här de krispiga och sammetslena druvsorterna Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch och Riesling vill ha det. Följ med oss på en utflykt till Österrikes vindistrikt och upptäck den exceptionella kvalitet som många vinälskare ofta omotiverat har förpassat till "den bortre sidan". Men det finns bara en sak som fungerar här - vinet från Österrike.

Ett fint tillbehör till ett mellanmål - smaken av österrikiska viner

Vi känner till och älskar dem, men österrikiska viner har alltid varit annorlunda - aromatiska och fräscha med en skarp kropp. Med en förförisk kryddighet och kompakthet uttrycker vinerna från Österrike sig lätt och lätt med en fyllig smak. Man kan inte vara emot jämförelser med Frankrike eller Italien - vinproducenter har gått runt och letat efter nya metoder och tekniker för att marknadsföra österrikiskt vin, som har drabbats av glykolskandalen - men ingen flaska kan förnekas en självständig karaktär. Men med den senaste källartekniken, mycket kärlek till vinet och en av världens strängaste vinlagar är det inte konstigt att resultatet är av hög kvalitet. Österrikes vin spelar i en klass med de bästa.

Förteckningen över godkända druvsorter spelar utan tvekan också en viktig roll. 26 vita och 14 röda sorter finns i vingårdarna från Steiermark i söder till Weinviertel i Niederösterreich. Bland dem finns inhemska druvsorter som Rotgipfler, Blaufränkisch, St. Laurent och den berömda Grüner Veltliner, som bland annat stod för det österrikiska vinets stora uppsving.

Kejsarens fina druvor - Blaufränkisch och Grüner Veltliner

Om man letar efter synonymer för österrikiskt vin inser man snabbt betydelsen av de två druvsorterna Grüner Veltliner och Blaufränkisch. De visade sig vara riktiga draghästar i försöket att dra vagnen (den österrikiska vinindustrin) ur leran (ryktet efter glykolskandalen). De inhemska och ädla druvsorterna klarade av uppgiften och avslöjade tidigare oanade möjligheter. De vita vinerna från Grüner Veltliner, som tidigare gjordes till massproducerade viner, är nu internationellt erkända kvalitetsviner av högsta klass och visar stolt upp den österrikiska flaggan tillsammans med chardonnay, riesling och sauvignon blanc. De kryddiga och friska aromerna från den nationella sorten Grüner Veltliner från Österrike, kompletterade med en fin vitpepparnyans, väcker uppmärksamhet världen över idag. Det är knappast förvånande att Grüner Veltliner finns på ungefär en tredjedel av Österrikes vingårdar.

Röda viner som framställs av Blaufränkisch får också stor respekt. Druvsorten är den ledande sorten i södra Burgenland och centrala Burgenland, även känd som Blaufränkischland i specialiserade kretsar, och ger extremt kraftfulla och fruktiga röda viner med hög lagringspotential. Blaufränkisch var den första rödvinssorten som fick DAC-status och har idag ett frodigt liv på cirka 2 800 hektar, främst i Burgenland.

Det österrikiska kvalitetssystemet för vin

Kvalitetssystemet för österrikiskt vin anses vara ett av de strängaste av alla och garanterar därför högsta kvalitet för viner från Weinland, Steirerland och Bergland. I princip skiljer man mellan vin med ursprung, inklusive Landwein, kvalitetsvin och DAC-vin, och vin utan ursprung. De senare är märkta som vin från Österrike. Avgörande för klassificeringen av viner är å ena sidan druvornas ursprung och å andra sidan sockerhalten, som mäts med hjälp av enheten Klosterneuburger Mostwaage (KMW).

• Vin utan ursprungsbeteckning, som tidigare fortfarande klassificerades som bordsvin, omfattas inte av några bestämmelser om ursprung, alkoholhalt eller mustvikt.
• Landwein är beteckningen för viner med skyddad geografisk beteckning. För Landwein betraktas de tre stora vinodlingsområdena Bergland, Steirerland och Weinland som geografiska beteckningar. Mindre vindistrikt är inte tillåtna för viner med minst 14° KMW och minst 8,5 % vol. Syrahalten är minst 4 g/l för Landwein.
• Kvalitetsvin är den högsta kategorin inom den österrikiska vinindustrin och betecknar viner med ursprungsbeteckning. Vinet måste komma från ett enda vinodlingsområde och ha en KMW på minst 15°. Dessutom krävs ett alkoholvärde på minst 9,0 volymprocent och en total syrahalt på minst 4 g/l. Ytterligare krav gäller den högsta avkastningen och att vinet måste klara ett sensoriskt test. Varje kvalitetsvin är märkt med ett statligt examinationsnummer och en röd-vitrandig banderoll. Kvalitetsvin från Österrike delas också in i Prädikatswein, Kabinettwein och, utöver detta, specialiteter som Beerenauslese och Eiswein.
• DAC-viner, som är en förkortning av Districtus Austriae Controllatus, uppfyller villkoren för regionalt typiska kvalitetsviner med en ursprungsprofil, som fastställs genom dekret för vinodlingsregionen.

Köp österrikiska viner online till låga priser

Beställ österrikiskt vin, billigt och gott, på VINELLO. Vi levererar fina viner från Österrike och ser till att dina skatter når dig säkert, klimatneutralt och väl förpackade. Vin från vinrepubliken Österrike ska ge dig samma glädje som våra grannar och inspirera dig med sin fräscha fräschör och intensiva aromer. Bläddra bland vårt urval av kvalitetsviner från Steiermark, Niederösterreich, Burgenland och Wien. Köp vin från Österrike till ett lågt pris och skåla med entusiasm - drick nu, dumplings senare.