Prosecco Frizzante DOC - Paladin

 Ett lätt och aromatiskt mousserande vin är denna Prosecco Frizzante DOC från Paladin. En delikat halmgul med fin perlage visar i glaset. Paladin Prosecco är mycket aromatisk med trevliga toner av vita blommor och färska gula frukter - mogna äpplen, saftiga persikor och en antydan till banan. Denna Prosecco har en lätt och uppfriskande karaktär. Den uppfriskande stilen leder de fruktiga och blommiga tonerna till en härlig avslutning.

Vinframställning av Paladin Prosecco Frizzante

Detta mousserande vin kommer från vingården Bosco del Merlos vingårdar. Cru-platsen odlas på ett naturligt sätt. Vingården strävar efter att producera viner av högsta kvalitet, vilket har varit mycket framgångsrikt hittills, eftersom deras viner regelbundet tilldelas priser i internationella jämförelser. Detta mousserande vin framställs av den typiska Prosecco-druvsorten Glera. Efter jäsning i ståltankar sätts en andra jäsning igång enligt Charmant-metoden. Efter att druvorna skördats noggrant för hand, avstjälkas de, krossas försiktigt och den resulterande musten pressas efter en kort vilotid. Musten jäser först i tankar av rostfritt stål under temperaturkontroll. Därefter följer en andra jäsning i trycktankar enligt Charmat-metoden (tankjäsning), som ger vinet dess perlage. I den här metoden placeras vinet och tiragelikören i en tank med stor kapacitet och jäser. När jäsningen är klar pumpas det mousserande vinet till en mottryckstank, jästen avlägsnas via ett filter och slutligen tillsätts fraktdoseringen. Slutligen tappas det mousserande vinet på flaska under mottryck och färdigställs.

Matrekommendation för Paladin Frizzante Prosecco

En låg alkoholhalt och dess livliga karaktär gör det till en utmärkt och bekymmersfri förrätt för festligheter. Eller njut av detta mousserande vin till skaldjur och varma förrätter som krämiga grönsakssoppor.

 Utmärkelser för Prosecco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Silver (tilldelades 2018)

• Fler produkter från Paladin