Pannobile trocken - Claus Preisinger

Pannobile från Claus Preisinger från Burgenland har en lysande, ljusröd färg när den hälls upp i glaset. Efter den första virvlingen kännetecknas detta rödvin av en fascinerande glans som gör att det dansar livligt i glaset. I glaset visar detta röda vin från Claus Preisinger aromer av plommon, svarta körsbär, björnbär, morellkörsbär och mullbär, kompletterat med skogsgolv och solvärmda stenar. Detta torra röda vin från Claus Preisinger är perfekt för vinälskare som gillar sitt vin torrt. Pannobile kommer redan mycket nära detta, eftersom det har pressats med bara 1 gram restsocker. På gommen är strukturen i detta lättfotade röda vin underbart tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Pannobile gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen glädjer detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Burgenland med betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och plommon. I finishen kommer mineralnoter från jordarna som domineras av löss och vulkanisk sten.

Vinifiering av Pannobile av Claus Preisinger

Detta eleganta röda vin från Österrike produceras organiskt av druvsorterna Blaufränkisch och Zweigelt. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av löss, vulkanisk sten och svart jord. Pannobile är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för denna österrikare andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. När perfekt fysiologisk mognad är säkerställd skördas druvorna för Pannobile uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden transporteras druvorna till vineriet den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Pannobile i ytterligare 18 månader på ekfat.

Matrekommendation för Pannobile av Claus Preisinger

Detta österrikiska rödvin smakar bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till välsmakande rätter. Det är ett perfekt komplement till bräserad kyckling i rött vin, ossobuco eller kokt kalvkött med bönor och tomater.

Utmärkelser för Pannobile från Claus Preisinger

Detta vin från Wagram inspirerar inte bara oss, utan även välkända kritiker har tilldelat det 90 poäng och mer. Bland betygen för 2016-årgången är

• Falstaff - 93 poäng

• Fler produkter från Weingut Claus Preisinger