Pauillac AOC 5ème Cru Classé - Château Pédesclaux

Den eleganta Pauillac 5ème Cru Classé från Château Pédesclaux glider in i glaset med en ljuslila färg. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Till näsan presenterar detta Château Pédesclaux-rödvin alla slags syrener och svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer mandel och vitpeppar på grund av lagringen i små träfat.

Pauillac 5ème Cru Classé från Château Pédesclaux är det rätta valet för alla vinkännare som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, som man kan förvänta sig av ett vin i Icon-vinsegmentet. I gommen har detta balanserade rödvin en underbart sammetslen textur. På grund av sin vitala fruktsyra är Pauillac 5ème Cru Classé underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pauillac, glädjer äntligen med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från kalksten och grusdominerade jordar.

Vinifiering av Château Pédesclaux Pauillac 5ème Cru Classé

Den balanserade Pauillac 5ème Cru Classé från Frankrike är en cuvée gjord av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. I Bordeaux växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och grus. Pauillac 5ème Cru Classé är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Bären för detta röda vin från Frankrike skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Château Pédesclaux Pauillac 5ème Cru Classé

Drick detta röda vin från Frankrike vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till purjolökssoppa, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Château Pédesclaux