Pechstein Riesling Großes Gewächs - Bassermann-Jordan

Pechstein Riesling Großes Gewächs från Bassermann-Jordan i Pfalz har en klar, ljusgul färg i vinglaset. Om man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna som vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande. Doften av detta vita vin från Pfalz förför med aromer av grapefrukt och citron. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs lime och rökig till.

På gommen öppnar Pechstein Riesling Großes Gewächs från Bassermann-Jordan underbart torr, grippig och aromatisk. Vissa viner är torra på etiketten, andra är verkligen det. Detta vita vin hör till de senare, eftersom det vinifierades med endast 0,6 g restsocker. I gommen har detta balanserade vita vin en underbart fräsch textur. På grund av sin vitala fruktsyra är Pechstein Riesling Großes Gewächs underbart fräsch och livlig i gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, eller mer exakt från Deidesheim, är fängslande med sin betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från sand- och lerdominerade jordar.

Vinifiering av Pechstein Riesling Großes Gewächs från Bassermann-Jordan

Den balanserade Pechstein Riesling Großes Gewächs från Pfalz är gjord av druvor av Riesling-sorten. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av ler och sand. Pechstein Riesling Großes Gewächs är ett gammalt världsvin genom och igenom, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 6 månaders mognad på ekfat.

Matrekommendation för Pechstein Riesling Großes Gewächs från Bassermann-Jordan

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till fiskcurry med kokos och lime, grönsallad med rödbetor eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Bassermann-Jordan