Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres AOC - Henri Boillot

I glaset presenterar Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres från Henri Boillot en ljus gyllengul färg. I mitten ändras tonen till en uttrycksfull gyllengul färg. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av citron och mango, som avrundas av ytterligare fruktiga nyanser från lagringen på träfat.

I gommen börjar Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres från Henri Boillot underbart aromatisk, fruktig och balanserad. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt struktur. Avslutningen på detta mycket mogna vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, närmare bestämt från Côte de Beaune och Haute Côtes de Beaune, är slutligen övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Henri Boillot. Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres

Upplev detta vita vin från Frankrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till fruktig endivesallad, grönsallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Henri Boillot