Pinot Bianco Südtirol DOC - Peter Zemmer

I glaset visar Pinot Bianco från Peter Zemmers penna en klar ljusgul färg. Detta italienska vin av en enda druvsort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av viol, kvitten, mullbär och nashipäron i glaset. Detta får sällskap av inslag av kanel, garrigue och skogsgolv.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har tappats på flaska med endast 0,5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Pinot Bianco South Tyrol gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till kvitten och lavendel. I finishen ansluter mineralnoter från kalksten och sanddominerade jordar.

Vinifiering av Peter Zemmer Pinot Bianco South Tyrol

Detta balanserade vita vin från Italien är gjort på druvsorten Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sand och kalksten. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Peter Zemmer Pinot Bianco South Tyrol

Detta italienska vita vin bör avnjutas måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt ackompanjemang till wokade grönsaker med fisk, kryddig curry med lamm eller pumpagryta.

Utmärkelser för Pinot Bianco South Tyrol från Peter Zemmer

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta vita vin från Peter Zemmer också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa

• James Suckling: 91 poäng för 2019
• Robert Parker: 91+ poäng för 2019
• Wine Enthusiast - 90 poäng

• Fler produkter från Weingut Peter Zemmer