Puro Malbec Mendoza - Dieter Meier

Puro Malbec Mendoza från vinodlingsregionen Mendoza avslöjar sig i en tät lila röd i glaset. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Detta röda vin från Argentina hälls upp i ett Bordeaux-glas och avslöjar underbart komplexa aromer av morellkörsbär, plommon, blåbär och svarta vinbär, avrundade av kanel, kakaobönor och orientaliska kryddor.

På gommen börjar Puro Malbec Mendoza av Dieter Meier underbart aromatisk, fruktdriven och balanserad. Detta silkeslena och täta röda vin är fylligt och flerskiktat på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Mendoza, närmare bestämt från Luján de Cuyo, är äntligen övertygande med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineraliska antydningar från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Dieter Meier Puro Malbec Mendoza

Grunden för den kraftfulla Puro Malbec Mendoza från Mendoza är druvor från druvsorten Malbec. I Mendoza växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på sandiga jordar. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Puro Malbec Mendoza fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Puro Malbec Mendoza av Dieter Meier

Detta röda vin från Argentina avnjuts bäst vid en temperatur på 15-18 °C. Det är perfekt som ackompanjemang till likörer. Det passar perfekt till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, grönsakscouscous med köttbullar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Dieter Meier