Reflets de l'âme Vacqueyras AOC 2018 - Fontaine du Clos

Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, purpurröd färg. Om man lutar glaset lite kan man se en övergång av vinets färg mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Den första doften av Reflets de l'âme Vacqueyras visar nyanser av svarta vinbär, björnbär och blåbär. De fruktiga aspekterna av bouqueten får sällskap av toner från fatlagringen, till exempel ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med endast 0,8 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta köttiga rödvin är fylligt och komplext i gommen. Fruktsyran i Reflets de l'âme är anmärkningsvärt återhållsam och gör detta vin underbart mjukt. I avslutningen imponerar detta röda vin från södra Rhônedalen med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av mullbär och blåbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de kalksten- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Reflets de l'âme Vacqueyras från Fontaine du Clos

Grunden för den kraftfulla Reflets de l'âme Vacqueyras från södra Rhônedalen är druvor från sorterna Garnacha och Syrah. Där växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och grus. Bären till detta röda vin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognadslagring på 12 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras

Detta franska rödvin passar bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till spagetti med kapris-tomatsås, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Fontaine du Clos