Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage - Weingut Proidl

Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage från Weingut Proidl i Niederösterreich har en klar, ljusgul färg i glaset. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. I glaset erbjuder detta vita vin från Weingut Proidl aromer av aprikoser och persikor, kompletterade med mineral och lime. Weingut Proidl Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage är behagligt torr. Detta vita vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt tät struktur. Med sin närvarande fruktsyra är Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kremstal, är i slutändan övertygande med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineraliska antydningar från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Proidl Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage

Det balanserade Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage från Österrike är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt i jordar av skiffer. Naturligtvis bestäms Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage också av mer än bara jorden i Kremstal. Denna österrikare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det presenterar sig utomordentligt imponerande. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage uteslutande för hand utan användning av straffande och mindre selektiva fullskördare. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 9 månader.

Matrekommendation för Weingut Proidl Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage

Njut av detta vita vin från Österrike väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till en fruktig endivesallad, purjolökstortilla eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Weingut Proidl