Riesling - Wolfram Proppe

Riesling av Wolfram Proppe från Saale Unstrut visar en ljus, ljusgul färg i glaset. Detta tyska vin av en enda sort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av mango, persika och moget äpple i glaset. Dessa åtföljs av inslag av andra frukter.

Wolfram Proppe Riesling presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart lätt. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Saale Unstrut är övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Wolfram Proppe Riesling

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. Endast obefläckat druvmaterial skördades för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Wolfram Proppe. Druvorna växer under optimala förhållanden i Saale Unstrut. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Det som är ovanligt med ursprunget för detta vita vin från Wolfram Proppe är att druvorna växer på stenterrasser i Saale Unstrut. Detta traditionella sätt att hantera vingårdar är dock mycket mödosamt och hittas därför sällan längre. När druvorna har skördats förs de till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan rieslingen fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Wolfram Proppe Riesling

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Wolfram Proppe