Röttgen Riesling Großes Gewächs - Weingut Knebel

Weingut Knebel Röttgen Riesling Großes Gewächs är ett förstklassigt vitt vin. Här visar det upp en underbart klar, ljusgul färg. Vinet har också gyllengula reflexer i mitten. Om du snurrar glaset kan du se en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Mosel förtrollar med aromer av grönt äpple, persika och aprikos. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs mineralnoter till.

Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 6 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från de enklare kvaliteterna, och så förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen har detta välbalanserade vita vin en underbart lätt struktur. Med sin närvarande fruktsyra visar sig Röttgen Riesling Großes Gewächs vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta mogna vita vin från vinodlingsregionen Mosel, närmare bestämt från Winningen, glädjer äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Knebel Röttgen Riesling Großes Gewächs

Den balanserade Röttgen Riesling Großes Gewächs från Tyskland är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Mosel. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i skifferjordar. Det som är ovanligt med produktionen av detta vita vin från Weingut Knebel är att druvorna växer på stenterrasser i Winningen (DE). Denna traditionella form av vingårdsskötsel är dock mycket kostsam och tidskrävande och finns därför sällan längre. Naturligtvis bestäms Röttgen Riesling Großes Gewächs också av mer än bara jorden i Winningen. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Röttgen Riesling Großes Gewächs från Weingut Knebel

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till pumpagryta, purjolökssoppa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Weingut Knebel