RosaMati Toscana Rosato IGT - Le Pupille

RosaMati Toscana Rosato IGT från Fattoria Le Pupille presenterar sig i en stark musselfärg i glaset. På näsan växlar aromer av peppar och röda bärfrukter. Den vackra friskheten i gommen betonar de fruktiga och kryddiga tonerna som dröjer kvar länge.

Vinifiering av RosaMati Toscana Rosato från Le Pupille

För RosaMati vinifieras 100% Syrah-druvor, som växer i vingårdarna Vigneti Vignacci Alta och Bozzino, på en höjd av 50 till 250 m.ö.h. på sandstensjordar, idealiska för balanserade viner. Den manuella druvskörden äger rum i september. Efter en försiktig avskalning med pressning ligger musten kvar på skalen i några timmar. Jäsningen och den malolaktiska jäsningen sker utan skal i tankar av rostfritt stål vid låga temperaturer. 10% av musten jäser i 2 veckor i nya barriquer. Vinet lagras sedan i 4 månader i tankar av rostfritt stål.

Vinet tillägnas Rosa Mati, den första kvinnan i familjen som trodde på potentialen och investerade i Maremma, som var okänt för vinodling vid den tiden. Elisabetta Geppetti tillägnade sin Rosato till henne.

Matrekommendation för RosaMati Toscana Rosato från Fattoria Le Pupille

Njut av denna smakrika Rosato från Maremma som aperitifvin, till hors d'oeuvres, till rätter från medelhavsköket, särskilt typiska toskanska soppor och gräddsoppor med baljväxter och kikärter.

Utmärkelser för RosaMati Toscana Rosato från Le Pupille

• James Suckling: 91 poäng för 2015

• Fler produkter från Fattoria Le Pupille