Sand und Kalkstein Cuvée - Weingut In den Zehn Morgen

Den eleganta Sand und Kalkstein Cuvée från Weingut In den Zehn Morgen kommer in i glaset med en ljus ljusgul färg. Den första doften av Sand und Kalkstein Cuvée avslöjar toner av päron, moget äpple och honungsmelon. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av toner från fatlagring, t.ex. citronskal.

I gommen är Sand und Kalkstein Cuvée från Weingut In den Zehn Morgen underbart torr, gripig och aromatisk. Detta krämiga vita vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Nahe, närmare bestämt från Bretzenheim, glädjer sig äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från kalksten och sandsten dominerade jordar.

Vinifiering av vingården In den Zehn Morgen Sand och kalksten Cuvée

Detta balanserade vita vin från Tyskland är gjort på druvsorterna Chardonnay och Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Nahe-regionen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och sandsten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Sand and Limestone Cuvée uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders mognadslagring på 2400 l dubbla ekfat.

Matrekommendation för Sand och kalksten Cuvée från vingård In den Zehn Morgen

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som vin till pasta med korvklimpar, purjolökssoppa eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut In den Zehn Morgen