Sauternes AOP Premier Grand Cru Classé Supérieur - Château d'Yquem

Den eleganta Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur från Château d'Yquem lyser i glaset med en ljus ljusgul. Doften av detta vita vin från Bordeaux lockar med toner av mirabeller, persika och aprikos. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs karamell och svart te till.

Den eleganta Château d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur visar oss en otroligt fruktig smak på gommen, vilket naturligtvis också beror på dess återstående söta profil. Balanserat och flerskiktat, detta smältande vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Sauternes, är äntligen övertygande med en extraordinär efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av grus- och lerdominerade jordar.

Vinifiering av Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur från Château d'Yquem

Detta balanserade vita vin från Frankrike framställs av druvsorterna Sauvignon Blanc och Semillon. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och grus. När druvorna till Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och föga selektiva fullskördemaskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras den eleganta Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur från Château d'Yquem

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss, sparrissallad med quinoa eller banantrifli i glas.

• Fler produkter från Château d'Yquem