Südsteiermark Sauvignon Blanc DAC - Weingut Wohlmuth

Sauvignon Blanc Klassik från vinodlingsregionen Steiermark visar en lysande skimrande ljusgul i glaset. Doften av detta vita vin från Weingut Wohlmuth avslöjar alla typer av vita vinbär, kvitten, krusbär, päron och äpplen. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringsprocessen i rostfritt stål ytterligare aromer som skogsgolv och solvarm sten.

I gommen är Sauvignon Blanc Klassik från Weingut Wohlmuth behagligt torr, greppig och aromatisk. Lättfotat och flerskiktat, detta smältande och krispiga vita vin presenterar sig på gommen. På slutet glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Steiermark med god längd. Återigen finns det antydningar till krusbär och kvitten. I avslutningen kommer mineralnoter från de skifferdominerade jordarna in.

Vinifiering av vingården Wohlmuth Sauvignon Blanc Klassik

Grunden för den eleganta Sauvignon Blanc Klassik från Steiermark är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Steiermark. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i skifferjord. Dessutom växer druvorna till detta vita vin från Weingut Wohlmuth inte på den platta marken, utan gräver ner sina rötter i jorden på branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinrankorna får maximalt med sol även i mindre soliga områden med kortare vegetationsperioder. När druvorna till Sauvignon Blanc Klassik har uppnått perfekt fysiologisk mognad skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Sauvignon Blanc Klassik fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Winery Wohlmuth Sauvignon Blanc Klassik

Upplev detta vita vin från Österrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till wokgrönsaker med fisk, rostad forell med ingefärspäron eller citronchilikyckling med bulgur.

• Fler produkter från Weingut Wohlmuth