Scharlachberg Riesling Großes Gewächs - Weingut Bischel

Bischel Scharlachberg Riesling Großes Gewächs är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart klar, ljusgul färg. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Scharlachberg Riesling Großes Gewächs visar toner av citroner, aprikoser och grapefrukt. De fruktiga nyanserna i bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta täta vita vin är balanserat och komplext i gommen. Med sin livliga fruktsyra är Scharlachberg Riesling Großes Gewächs imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Rheinhessen, närmare bestämt från Appenheim, fängslar äntligen med exceptionell efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Scharlachberg Riesling Großes Gewächs från Bischel vingård

Detta balanserade vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Riesling. I Rheinhessen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av skiffer. Det som är ovanligt med skapandet av detta vita vin från Weingut Bischel är det faktum att druvorna växer på stenterrasser i Appenheim (DE). Detta traditionella sätt att sköta vingårdar är tyvärr mycket komplext och finns därför sällan längre. Scharlachberg Riesling Großes Gewächs är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Scharlachberg Riesling Großes Gewächs från Weingut Bischel

Detta vita vin från Tyskland avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till purjolökstortilla, pasta med korvklimpar eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Bischel