Sió Rosat - Bodegas Ribas

I glaset har Sió Rosat från Bodegas Ribas en klar, ljusröd färg. När man snurrar glaset kan man uppleva en perfekt balans i detta rosévin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Sió Rosat smickrar med toner av viol, hallon och jordgubbar. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Bodegas Ribas Sió Rosat presenterar sig underbart torr för kännaren. Detta rosévin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rosévin av en otroligt lätt textur. Det ungdomliga rosévinet från vinodlingsregionen Balearerna, närmare bestämt från Mallorca VT, har en fängslande eftersmak.

Vinifiering av Sió Rosat från Bodegas Ribas

Grunden för den balanserade Sió Rosat från Balearerna är druvor från druvsorten Manto Negro. Sió Rosat är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna spanjor utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Vid optimal mognad skördas druvorna för Sió Rosat uteslutande för hand utan användning av straffande och mindre selektiva druvskördare. Efter den manuella skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Bodegas Ribas Sió Rosat

Drick detta rosévin från Spanien mycket väl kylt vid 5 - 7°C som sällskapsvin till fruktig endivesallad, spaghetti med kapris-tomatsås eller rostad forell med ingefära-päron.

• Fler produkter från Bodegas Ribas