Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs - Bernhart

Sonnenberg RG Pinot Blanc Grosses Gewächs från Bernhart i Pfalz har en klar, ljusgul färg i glaset. När man snurrar glaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. I näsan visar detta vita vin från Bernhart alla slags citroner, grapefrukter och päron. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som mineral och mandel.

Detta vita vin från Bernhart är precis rätt för vindrickare som föredrar att dricka torrt. Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs är redan mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 1,4 gram restsocker. I gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart smältande. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs exceptionellt fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan mogna väl, är övertygande med sin betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av marl- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs från Bernhart

Det balanserade Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs från Tyskland är ett vin med en enda druvsort, ekologiskt vinifierat från druvsorten Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och märgel. Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. När druvorna till Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och knappt selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Bernhart Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till sparrissallad med quinoa, fruktig endivesallad eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Bernhart