Spätburgunder Rosé Fumé trocken - Katrin Wind

Spätburgunder Rosé Fumé från Katrin Wind från regionen Pfalz visar en ljus, rubinröd färg i vinglaset. Detta rosévin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart ungdomliga dofter av jordgubbar och hallon, som avrundas av ytterligare fruktiga nyanser som har tillkommit genom fatlagringen.

Katrin Wind Pinot Noir Rosé Fumé presenterar sig underbart torrt för vinkännaren. Detta rosévin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i segmentet högkvalitativa viner. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rosévin av en otroligt smältande och tät textur. Avslutningen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Pfalz är fängslande med en god eftersmak.

Vinifiering av Katrin Wind Pinot Noir Rosé Fumé

Detta rosévin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast de bästa druvorna har använts till detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Katrin Wind. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Spätburgunder Rosé Fumé uteslutande för hand, utan hjälp av straffande och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras den eleganta Pinot Noir Rosé Fumé i ytterligare 6 månader på barriquer och ny ek.

Matrekommendation för Pinot Noir Rosé Fumé från Katrin Wind

Drick detta rosévin från Tyskland väl kylt vid 8-10 °C till spenatgratäng med mandel, spagetti med kapris-tomatsås eller fiskcurry med kokos och lime.

• Fler produkter från Weingut Katrin Wind