Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol DOC från J.Hofstätter visar en djup mörk och granatröd färg med en nästan svart kärna i glaset. På näsan överraskar den med en flerskiktad bukett med jordiga, fruktiga och kryddiga aromer som först utvecklas delikat och sedan mer och mer koncentrerade, slutligen påminner om mörka, mogna plommon, täta och nästan rustika på samma gång. På gommen fortsätter denna komplexa och kryddiga arom med en kraftfull struktur och välintegrerade tanniner. Avslutningen är lång, ihållande och visar en mineralkomponent i eftersmaken.

Vinifiering av Vigna Steinraffler Lagrein South Tyrol av J.Hofstätter

Lagrein är en unik inhemsk druvsort som bara växer i Sydtyrolen och hittar optimala förhållanden i vingården Steinraffler på vingården J. Hofstätter. Vinrankorna trivs på ler- och grusjordar. Efter den manuella skörden avstjälkas druvorna och hamnar sedan i jäsningstanken, där musten jäser i cirka 10 dagar efter en kort maceration. Vinet lagras sedan i 15 månader på små ekfat, följt av ytterligare 7 månader på stora ekfat. Efter buteljering mognar vinet ytterligare 12 månader i flaskor innan det säljs.

J. Hofstätter planterade den kortstjälkade druvsorten Lagrein på vingården Steinraffler, som nästan hade fallit i glömska, och ympade och odlade den på lågväxande grundstammar. På så sätt kunde en gammal, inhemsk druvsort återupplivas. Genom att odla den gamla druvsorten med moderna odlingsmetoder kunde tradition och innovation på så sätt ingå i en ny kombination.

Matrekommendation för VIgna Steinraffler Lagrein South Tyrol av J.Hofstätter

Njut av denna utsökta Lagrein till rött kött, vilt och milda ostar.

Utmärkelser för Vigna Steinraffler Lagrein South Tyrol från J.Hofstätter

• Robert M.Parker: 92 poäng för 2008, 91 poäng för 2006
• Wine Spectator: 91 poäng för 2008, 90 poäng för 2001

• Fler produkter från Tenuta J. Hofstätter