The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin - d'Arenberg

  The Peppermint Paddock av d'Arenberg från den australiska vinodlingsregionen McLaren Vale i South Australia är ett uppfriskande, färgstarkt och sortrent mousserande vin som framställs av druvsorten Chambourcin. 

Redan färgen i glaset är en riktig höjdare - djupt färgad med en lätt violett mousse. Även i doften övertygar detta mousserande vin med intensiva aromer av söta vilda bär - perfekt underbyggda av en aning julkrydda. Perlagen stiger i fina pärlband och gommen möts av en explosion av fina bubblor vid första klunken. Aromerna i näsan avslöjar sig och glädjer med en mycket bra fruktfyllighet. Den friska, livliga syran understryker perfekt aromerna och följer med in i den skarpa finishen. 

   Vinifiering av d'Arenberg The Peppermint Paddock Chambourcin 

 Basvinet vinifieras enligt den beprövade tekniken från d'Arenberg. Detta innebär öppen jäsning, stampning med fötterna och pressning i korgen. Därefter tillsätts likör tirage till basvinet. Denna tillsats orsakar en andra jäsning och ger upphov till kolbubblor utöver den enastående färgen. 

  Matrekommendation för Mousserande Chambourcin d'Arenberg The Peppermint Paddock

Väl kylt är detta australiensiska mousserande vin en underbar aperitif. Du kan också servera vinet till desserter med massor av bär. 

 Namnet The Peppermint Paddock

 1989 planterades en vingård om från Shiraz till Chambourcin - Shirazen trivdes inte på den här platsen. Just den här vingården är omgiven av pepparmynta - och det var inspirationen till namnet. 

• Fler produkter från d'Arenberg