TiareMate Merlot Collio DOC - Livon

TiareMate Merlot Collio DOC från Livon är granatröd till violett i glaset, i doften utvecklar denna Grand Cru från Collio en fyllig, doftande bouquet med inslag av hallon, björnbär och blåbär. I gommen är den torr, fyllig, harmonisk, kryddig med en lätt gräsig smak, avslutningen är behagligt lång och ihållande. 

Vinifiering av TiareMate Merlot Collio DOC från Livon

Vingården TiareMate på platsen Ruttars i kommunen Dolegna del Collio ger sitt namn till denna utmärkta Grand Cru från Livon. Vinrankorna är planterade på leriga märgeljordar, druvorna skördas uteslutande för hand och placeras i små lådor. Efter försiktig avskiljning följer jäsning vid en kontrollerad temperatur på 20°C på skalen under en period av 15 dagar.
Vinet överförs sedan till barriquer för lagring under 18 månader vid en konstant temperatur på 20°C. Efter buteljering åldras vinet under ytterligare en lång period i flaskan innan det släpps för försäljning. TiareMate har en imponerande lagringspotential på 18 till 20 år.

Matrekommendationer för TiareMate Merlot Collio DOC från Livon

Njut av denna utmärkta och flerfaldigt prisbelönta Grand Cru Merlot från Collio som en god följeslagare till pasta eller ris med köttsåser, rött grillat kött, vilt i olika beredningar, mogna ostar, serveras bäst vid rumstemperatur på 17° till 18°C.

Utmärkelser för TiareMate Merlot Collio DOC från Livon

• Duemilavini AIS: 4 druvor för 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon