Tinto Reserva Dão DOC - Casa de Santar

Den kraftfulla Tinto Reserva Dão från Casa de Santar glider in i glaset med en tät purpurröd färg. När glaset hålls i en liten vinkel syns en övergång av vinets färg mot granatrött i kanterna av detta fatlagrade vin. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första näsan på Tinto Reserva Dão visar toner av björnbär och svarta vinbär. De fruktiga nyanserna i buketten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Casa de Santar Tinto Reserva Dão är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett premiumvin från en enda vingård. Detta sammetslena rödvin är fylligt och har flera lager i gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Dão, närmare bestämt från Dão DOC, som kan mogna bra, glädjer slutligen med en bra efterklang.

Vinifiering av Casa de Santar Tinto Reserva Dão

Detta kraftfulla röda vin från Portugal är tillverkat av druvsorterna Alfrocheiro, Aragonez och Touriga Nacional. Tinto Reserva Dão är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna portugisiska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognadslagring på 11 månader på franska ekfat. Lagringen på träfat följs av en avsevärd lagring på flaska, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Tinto Reserva Dão från Casa de Santar

Detta portugisiska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till boeuf bourguignon, grönsakscouscous med biffkakor eller kalvkött och lökgryta.

• Fler produkter från Casa de Santar