Viognier Méditerranée IGP - Domaine de Galuval

I glaset har Viognier Méditerranée från Domaine de Galuval en ljus gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Provence är fängslande med nyanser av moget äpple och päron. Om vi spårar aromen ytterligare kommer fläderblommor in i bilden.

Detta franska vin övertygar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med endast 0,8 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta lätta vita vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Fruktsyran i Viognier Méditerranée är underbart avrundad och gör detta vin underbart mjukt. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Provence är övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska fasetter av ler- och sanddominerade jordar.

Vinifiering av Viognier Méditerranée från Domaine de Galuval

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Viognier. Endast förstklassigt druvmaterial skördades för detta underbart balanserade vin av en enda sort från Domaine de Galuval. Druvorna växer under optimala förhållanden i Provence. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och sand. Vid optimal mognad skördas druvorna till Viognier Méditerranée särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning i betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Viognier Méditerranée från Domaine de Galuval

Drick detta vita vin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till spenatgratäng med mandel, sparrissallad med quinoa eller kålroulader.

• Fler produkter från Domaine de Galuval